第1回の「世界ラーメンサミット」は、1997年3月4～5日に東京のホテルニューオータニにおいて、海外から9ヶ国 (地域) を代表する10社と、日本即席食品工業協会に加盟する日本のメーカーが一堂に会して開催されました。
このサミットにおいて、国際食である「即席めん」の共通する環境的問題、技術的問題などについて情報交換をはかり、即席めん産業の健全な発展を目的とする「世界ラーメン協会 (IRMA = Instant Ramen Manufactures Association)」が設立され、あわせてサミットを総括する「東京宣言」が採択されました。 |
