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第11届
世界方便面峰会

日期:2025年2月25日(周二) ~26日(周三)

会场:马尼拉(菲律宾)

  • 概述
  • 宣言
  • 论坛概述
  • 照片集锦

概述

日期

2025年2月25日(周二) ~26日(周三)

会场

马尼拉城堡香格里拉大酒店

主办公司

Monde Nissin Corporation

主题

World United by Noodles

世界方便面协会(WINA)于2025年2月25日至26日在菲律宾马尼拉召开了第11届世界方便面峰会。来自世界各国方便面厂商的经营层和相关事业者等250多人出席了会议。本次峰会以"World United by Noodles"为主题,讨论了作为行业如何能为解决全球性社会课题做出贡献,并对外公布了各成员企业所致力的自主目标"WINA Challenge Target"。此外,各方便面厂商还联合起来,作为行业致力于解决全球性问题,于26日通过了《马尼拉宣言》,峰会得以圆满闭幕。

议程

第1天

开幕致辞

【主办企业(Monde Nissin公司)致辞】
Monde Nissin公司CEO Henry Soesanto

【WINA会长致辞】
世界方便面协会 会长 安藤宏基

基调演讲

国际机构 日本东盟中心 事务总长 平林国彦

“WINA Challenge Target”讲演

世界方便面协会 食品安全安心专委会长 田中充

理事会

论坛

【演讲①】:营养与健康

【演讲②】:环境保护

第2天

基调演讲

孟素荷 教授级高级工程师 中国食品科学技术学会名誉理事长

丁钢强 教授 中国食品科学技术学会副理事长 (中国疾病预防控制中心营养与健康所首席专家)

论坛

【演讲③】:食品安全

【演讲④】:解决社会课题

马尼拉宣言

联合记者招待会

举办报告

开幕致辞

在开场致辞中,菲律宾方便面巨头MONDE NISSIN公司CEO Henry Soesanto和WINA会长安藤宏基登台。在表达了时隔7年再次举办现场峰会的喜悦后,表明了为应对全球性课题,“各理事和厂商的积极努力至关重要,作为行业将通过可持续创新为世界消费者做出贡献”的决心。

基调演讲

在第一天的基调演讲中,日本东盟中心事务总长平林国彦登台。以“方便面产业的十字路口与向健康经济的转变”为主题,强调健康经济不断扩大的潮流,才是方便面行业向有助于实现更好的健康和Well-being的食品转变的机会。第二天,中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷和副理事长丁钢强(中国疾病预防控制中心营养与健康所所长)登台。从高附加价值化的进展,消费者的健康意识的提高等方面,说明了现在的方便面市场已经从“充饥”时代进化到了“营养强化”时代。面对“方便面3.0”时代的到来,对行业的进一步发展表示了极大的期待。

WINA Challenge Target讲演

关于“WINA Challenge Target”的意义,WINA食品安全放心专委会长田中充说明道“方便面行业必须跟上健康、营养和环境问题的趋势,并不断地升级”。 「营养与健康」、「环境保护」、「食品安全」、「解决社会问题」这四个重点领域中,各会员公司首次对外公布了各自设定的自主目标并开始实施。此外,作为各重点领域的具体实施例,向参与者介绍了以下内容:①减盐、减糖、减脂及营养方面的产品强化,②可持续利用资源和减少环境负荷,③通过加强质量管理和易于理解的标识来强化安全,④灾害时作为救援物资的作用。

论坛

在为期两天的时间里,专家们就“营养与健康”、“环境保护”、“食品安全”和“解决社会课题”四个主题中的各个主题进行了演讲,并与方便面厂商举行了共同专题会议等。在“解决社会课题”的专题会议上,WINA安藤会长提议各成员企业在各自区域内实施推进社会贡献活动的“WINA Day”等,大家针对世界所面临的各种课题,就超越国家和文化差异开展举措的想法,以及关于合作的重要性进行了热烈讨论。

理事会

全球13家主要公司的高层和2个特别会员团体的代表齐聚一堂召开了理事会,讨论了《马尼拉宣言》所包含的内容,并就今后的WINA活动方针积极交换了意见。

马尼拉宣言

为了使方便面继续成为一个可持续发展的产业和产品,举行了《马尼拉宣言》的签字仪式,该宣言的内容包括致力于应对营养和健康课题以及保护地球环境等的“WINA Challenge Target”,并确认了WINA理事企业的共同承诺。

联合记者招待会

峰会结束后,WINA理事企业出席了联合记者招待会,就峰会的总结和WINA Challenge Target的目的等进行了说明。向世界表达了方便面行业的决心。

展示区域

在展示区域,除了以数字方式展示世界各国及地区的方便面产品之外,还设置了配有方便面模型的拍摄专区等,通过各种体验展示等的精心准备,让普通参观者也能快乐地了解丰富多彩的方便面世界。

※头衔是当时的状态

马尼拉宣言

目前方便面每年在全世界被消费1200亿份以上。

当今世界面临着气候变化和营养不良等各种问题。我们方便面行业正全力应对这些社会问题。

方便面自开发初期提出了开发5项原则:①美味、②安全・安心、③简便、④可长期保存、⑤价廉。如今,我们在此基础上增加了“营养与健康”和“环境保护”两个要素,成为7项原则。在上一届巴厘峰会上又进一步将“营养与健康”、“环境保护”、“食品安全”、“解决其他社会课题”定为4个重点领域,并设定了“WINA Challenge Target” 作为方便面行业尽心竭力的自主性目标。

1.”营养与健康“:通过减少盐分和脂肪、改善方便面产品的营养平衡等措施,我们致力于提供更加健康的产品。
2.”环境保护“:我们将推进资源的有效利用、温室气体排放的抑制、废弃物的减少、能源消耗的减少以及可再生能源的利用等措施。
3.”食品安全“:通过彻底的质量管理和提供准确的产品信息等,我们致力于在从生产到消费的所有阶段提高产品的安全性。
4.”解决其他社会课题“:通过灾害支援和对原料生产者可持续农业方法的支持等举措,我们致力于为人们的福祉建设做出贡献。

在召开本次马尼拉峰会之际,首次对外公布这一“WINA Challenge Target”的举措,旨在团结整个方便面行业,并与政府机构及其他团体合作,共同应对各种社会问题。正如本次峰会主题“World United by Noodles”所表达的,为了解决全球规模的课题,并为人们的Well-being做出贡献,最重要的是要超越国界和文化的差异,整个行业携手合作,团结一致。

我们在马尼拉宣布,方便面行业将在“WINA Challenge Target”的框架上,加深团结一致的精神,通过每一个具体行动不断努力,为世界创造积极的变化,率先着力解决世界所面临的各种社会课题。

论坛概述

基调演讲

方便面产业的十字路口与向健康经济的转变

平林国彦

日本东盟中心 事务总长

他指出“方便面对于来自不同地区和文化的人们来说是一种根深蒂固的饮食文化,但需要适应世界的变化。”健康经济不仅仅是一种趋势,而是一种全球性的潮流,预计到2028年将发展成9万亿美元的规模,同时他还强调了这是一个向减盐和增强膳食纤维等有助于实现更好的健康和Well-being的食品转变的机会。而且,他还谈到了可持续发展的重要性,并呼吁大家联合起来,“WINA成员企业作为领导者,有能力塑造食品的未来。为了实现共同目标,如今正是行业团结一致引领变革的时候。”

基调演讲

中国方便面的营养与健康之路

孟素荷

中国食品科学技术学会 名誉理事长

她谈到作为中国市场的现状,存在高附加值化的进展、价格竞争的激化、消费者的健康需求的提高、谣言受害风险的增加等诸多问题,在此背景下“健康”和“差异化”变得越来越重要。她还对为满足这些时代的要求,业内各公司和政府如何齐心协力推进将方便面升级为更健康的商品进行了说明。她还介绍了整个食品行业如何联合起来,为制定符合中国现状的国家标准向政府进行呼吁。

基调演讲

中国居民盐摄入干预政策与方便面产业健康转型"

丁钢强

中国食品科学技术学会 副理事长
(中国疾病预防控制中心营养与健康所所长)

关于中国的方便面的健康改革,他指出中国原本从食品中摄取的盐分就很高,并解释说过量摄取盐分是导致心脏病和脑血管疾病的主要原因。为改善这些健康课题,他强调说“要有效利用食品行业的技术,将方便面从单纯的充饥食品升级为美味且营养价值高的健康选项,来推进向‘方便面3.0’的转型”。

演讲①

营养与健康

Access to Nutrition initiative(ATNi)的执行董事Greg S. Garrett介绍了ATNi开展的举措、行业需要利用政府批准的营养概况模型,以确保对包装食品进行适当的测量和披露,除此以外,菲律宾国家营养委员会(NNC)的Azucena Dayanghirang博士还称“在食品包装的正面显示营养成分作为消费者教育的工具将会非常有效”,并特别强调了以更简单的方法显示营养信息的重要性。在本论坛的小组讨论中,国际医疗福祉大学国际医疗合作中心中心长山本尚子担任主持人,除了2位登台者外,来自Indofood、Acecock Vietnam、日清食品控股的各小组成员也参加了讨论。针对兼顾营养与美味的重要性,以及对消费者进行营养教育的必要性等进行了讨论。

演讲②

环境保护

菲律宾政府副部长Analiza Teh指出气候变化对生产率的影响,并强调在整个价值链中进行应对的必要性。NPO“Plastic collective”的CEO Steve Hardman指出,当前尚未达成全球性塑料条约,并提到了化学回收等新技术的可能性。我们提出了可以一种名为“塑料废弃物债权”的新融资方法来支持环境对策的方案。此外,康师傅(Master Kong)作为WINA理事企业的代表登台,介绍了自己公司的蒸汽热再利用和生物降解塑料使用等事例。在小组讨论中,环境相关的主要媒体“Eco-Business”的Ping Manongdo女士担任主持人,以“应走向循环经济”来进行了总结,并评价了方便面行业的环境举措。

演讲③

食品安全

FSSC财团南亚地区高级顾问Dnyanesh V. Darshane先生定义了“食品安全=建立信任”,并解释说在当今数字时代,信息对食品安全有着很大的影响。他指出对SNS等传播的错误信息和仿冒品问题进行迅速应对的重要性。印度尼西亚的食品安全专家Roy Sparringa先生指出方便面存在健康风险和环境负荷两方面的问题。在介绍食品法典(CODEX)委员会设定污染物限量等国际举措的同时,特别呼吁应在东盟地区构筑"一贯性的食品安全标准"。此外,Monde Nissin公司作为小组成员介绍了该公司的食品安全监测系统和预警系统。在小组讨论中,国际生命科学研究所的科学运用部长Pauline Chan担任主持人,作为课题列举了WINA各公司据点所在的各国及地区的标准差异和中小企业应对的困难,并特别强调了全面支援的必要性。

演讲④

社会课题

WINA会长安藤宏基登台并指出,方便面产业要实现进一步的行业成长和发展,就“要解决只有方便面行业才能做到的社会课题,并提供社会价值”。随后登台的“菲律宾商业促进社会协会”执行董事Elvin Uy介绍了菲律宾的营养改善计划等举措,并强调“方便面可通过营养科学和制造技术的创新为营养改善做出贡献”。在小组讨论中,菲律宾抗灾财团的执行董事Veronica Gabaldon担任主持人,讨论了在菲律宾和日本等国发生灾害时,方便面所做出的社会贡献的具体例子,以及无论厂商规模大小,“挑战意识”的重要性。小组讨论结束后,WINA安藤会长提出了实施“WINA Day”的新倡议,并呼吁WINA各成员企业基于“WINA Challenge Target”的理念,在各自国家和地区内推进社会贡献活动。

※头衔是当时的状态