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第9届
世界方便面峰会

时间:2018年8月22日 (周三) 〜23日 (周四)

举办地:大阪 (日本)

  • 概述
  • 宣言
  • 论坛概述
  • 照片集锦

概述

日期

2018年8月22日 (周三) ~8月23日 (周四)

会场

帝国饭店大阪

主办公司

日清食品控股株式会社

主题

INNOVATING HAPPINESS FOR 100 YEARS

2世界方便面协会(WINA)于2018年8月22日(星期三)和23日(星期四)在方便面发祥地的大阪召开了第9届世界方便面峰会。本届峰会适逢方便面发明60周年之际,由日清食品控股株式会社主办,来自16个国家/地区70家企业的208名代表出席了会议。本届峰会的主题是“INNOVATING HAPPINESS FOR 100 YEARS”, 不仅为了进一步扩大方便面的总需求量,40年后在方便面诞生100周年之际,为了使其也成为为人类造福的食物,如何不断创新,进行了深入的研讨。

议程

第1天

理事会

总会

市场报告
欢迎晚宴

第2天

论坛

来宾代表致辞
众议院议员 自民党政调会长 Mr. Fumio Kishida (岸田 文雄)

【演讲①】
“方便面的未来”
WINA会長, 日清食品控股株式会社 代表取缔役社长・CEO Mr.Koki Ando (安藤 宏基)

【演讲②】
“方便面在世界历史中的作用”
美国太平洋大学(加州)历史学系教授 Prof. Ken Albala

【演讲③】
“新时代的新文化”
美国麻省理工大学媒体实验所长、媒体艺术和科学教授 Prof. Joi Ito (伊藤 穰一)

【演讲④】
公开讨论会 伊藤 穰一 教授×学生

宣布下一届峰会主办企业(印度尼西亚 营多食品 / Indofood)

大阪宣言

联合记者招待会

举办报告

理事会

在大会第一天的8月22日(星期三),来自世界各地13家的理事企业的最高经营层领导和2个团体代表聚集一堂举行了理事会。会议决定在开发5项原则的基础上新增加营养和环保2项原则。并成立食品安全安心,CVS/SDGs,救援赈灾3个专委会。另外就大阪宣言文稿进行了讨论,就今后WINA活动展开的基本方向进行了充分的交流并达成共识。

总会

共有120多名来自世界各地的代表出席了总会。WINA会长安藤宏基致辞,今年适逢安藤百福先生于1958年在大阪发明方便面以来60周年纪念之际,年总需求量已成长到1千亿份的规模,我们应该努力积极不断创新并运用最新的营销战略,使之成为为了全人类的百年幸福的膳食而奋斗。在总会上,世界11个国家和地区的代表就各自的方便面市场的最新状况及课题进行了报告。

论坛

在论坛上,共有包括WINA会员企业,赞助会员和来宾在内200多名人士参加。日本国会众议院议员 自民党政调会长及前外务大臣岸田文雄先生作为来宾代表致辞。WINA会长安藤宏基先生就未来世界人口达到100亿时的方便面的发展方向进行了演讲。之后,美国太平洋大学肯・阿尔巴拉教授,美国麻省理工大学媒体实验所长伊藤穰一教授世界著名的专家登台发表了演讲。方便面等加工食品的历史,在信息时代中方便面的发展方向进行了演讲。另外,伊藤穰一教授与16名来自海内外的大学生进行了公开讨论会,气氛热烈活跃。与会参加人员热心倾听,并向演讲者积极提问并获得了满意的解答,双方互动,非常活跃。

大阪宣言

地球在不久的将来,将迎来人口100亿的时代。随着这种消费者意识和社会环境的改变,方便面的开发五项原则以外,还将加入营养和环保这两个全新的要素。方便面拥有着温暖身心的食物“Instant Hot Meal”这一最大的永恒价值。为了能持续作为最为环保,安全安心和美味的食物,我们宣言将一如既往努力为全世界全人类的饮食文化作出贡献。本届峰会圆满结束。

联合记者招待会

媒体对于本届峰会给予了高度关注。日本及海内外的主要报社和通讯社,电视台等媒体的记者接踵而来。此外,许多媒体积极进行了提问和采访活动。

※头衔是当时的状态

大阪宣言

自方便面诞生以来,匆匆60载。众多国家经济得到发展,社会和人民生活都变得更为富足。今天,世界更是以令人惊异的速度在不断迅猛变化。
此次峰会,不仅启发了如何扩大方便面的进一步需求,更对40年后迎来百年诞辰的方便面该怎样成为“为人类造福的食物”进行了深入探讨。

60年前方便面作为划时代的商品被发明时,安藤百福提出了开发的五项原则:①美味,②安全・安心,③简便 ④可长期保存,⑤价廉。
正因为拥有了这五项原则,直到今天,无论社会和价值观发生多么翻天覆地的变化,方便面在诞生几十年后,依然在全世界范围内广受欢迎。

互联网的普及,为来自世界各个角落的发明创新提供了可能。并且超越国界与人种,创造了可以共享文化与价值观的良好环境。
同时,文明的发展带来了世界的昌盛,消费者对食物的选择基准也在不断发生变化。
今天的人们正在急速转型为伦理消费,开始关注商品是否顾及环境与社会问题,企业以怎样的姿态从事生产开发等方面。在这样的大背景之下, CSV(Creating Shared Value)这一概念对企业来说就尤为重要。

地球在不久的将来,将迎来人口100亿的时代。人口增加所带来的温室效应气体的增加,地球温暖化会加速进行,食物消费构造也将发生巨大的变化。占据造成温室效应气体一半以上的CO2问题,是我们生产者在非竞争领域中必须团结一致共同面对的紧急课题。

通过此次峰会,我们对方便面是生命评估周期中CO2排出量极少的商品,并兼具充足营养与热量这一事实进行了再次确认。在以往优势的基础之上,为了进一步削减对环境造成的负担,整个业界都必须要努力以可生物降解原材料来置换塑料原材料。这是我们需要以坚强的意志来解决的课题。
伴随着这种消费者意识和社会环境的改变,方便面的五项开发原则之外,还将加入“营养(Nutritious)”和“环保(Eco-Sustainable)”这两个全新的要素。方便面为了给未来人类幸福作出贡献,就必须要成为关注人类健康与地球环境的商品,称之为生产者的义务也绝不为过。

方便面拥有着温暖身心的食物(Instant Hot Meal)这一最大的永恒价值。我们坚信,方便面在各种环境下都是不可或缺的必要选择,在商品生命周期迎来100年之际,也不会为时代所淘汰,将永远受到消费者的支持。

安藤百福发明的方便面,创造了每年超过1000亿份的需求,并且超越国境成为了饮食文化之一。从发明之初就倡导的“食足世平”,这一“食物是维系人类生命最重要的存在”的认识,绝不会随着世界的改变而改变。

今后,针对消费者的多样化需求,通过新技术AI・Robotics・IOT的运用,多品种少量生产将逐步成为可能。方便面作为注重环保、满足所有人需要的个性化食物,将成为最值得期待的商品。

方便面为了成为为人们带来“百年幸福”的膳食,我们将持续积极创新,发挥最新市场营销的优势,不断创造出新的需要。

方便面也依然孕育着无数的可能性。在迎来方便面发明60周年的今天,对方便面来说是一个新的开始,我们也将迈出全新的一步。

为了能够持续作为最为环保、安全安心并美味的食物,我们在方便面的发祥之地大阪进行宣言:我们将一如既往,努力为全世界全人类的饮食文化作出贡献。

论坛概述

本届峰会以“INNOVATING HAPPINESS FOR 100 YEARS”为主题,就未来世界人口达到100亿时的方便面的发展方向,方便面等加工食品的历史,在新时代中的饮食文化等一系列的课题进行了讨论。

演讲①

“方便面的未来”

Mr. Koki Ando (安藤 宏基)

WINA会长
日清食品控股株式会社 代表取缔役
社长・CEO

伴随着消费者意识和社会环境的改变,方便面开发的五项基本原则之外,宣布还将加入“营养”和“环保”这两个要素。方便面拥有着温暖身心的食物(Instant Hot Meal)这一最大的永恒价值。随着时代的发展,通过不断的创新和营销活动的推广,在40年后的商品生命周期迎来100年之际,也不会为时代所淘汰,将永远受到消费者的支持和热爱。

演讲②

“方便面在世界历史中的作用”

Prof. Ken Albala

美国太平洋大学(加州)
历史学系教授

对于小麦,特别是面食类加工技术进行了详细说明。从最早使用小麦产品的时期到20世纪中期方便面发明的进程进行了归纳。无论食物是种植,加工,储存,烹饪还是消费,人类总是努力使热量和营养最大化,同时尽量减少劳动量。我们一直努力使谷物消费更加高效和方便,其中一个很好的解决方案被认为是方便面,因为它完美地与现代生活的节奏相匹配。

获得美国耶鲁大学历史学硕士学位及哥伦比亚大学历史学博士学位。现任美国太平洋大学教授,主持近代欧洲史及饮食文化史课程讲座。积极从事与食物有关方面的著述写作活动。

演讲③

"新时代的新文化"

Prof. Joi Ito (伊藤 穰一)

美国麻省理工大学媒体实验所长
媒体艺术和科学教授

伊藤先生谈到了互联网的诞生和创新,互联网成功的关键,食品初创企业的诞生,创新的方式,年轻人的变化等。方便面可谓互联网的燃料,人们如果不吃就不能上网,也无法入侵黑客。 有了方便面,可谓才有互联网的稼动。
世界上经常使用到“拉面 面条 盈利”这个词。在创建互联网初创公司时不能花太多钱,意味着您可以花费一份容器面的钱。据说很容易达到底线。方便面在互联网时代可以是非常关键的存在。

著名社会改革活动家,企业家,风险投资家。支持民主和隐私尊重互联网自由。探索科学技术的新发展,积极的变革和改变社会。
2013年获纽约市The New School名誉博士,2015年美国Tufts University名誉博士。2017年美国艺术科学研究院院士,美国哈佛大学法学系客座教授。

演讲④

公开讨论会

伊藤 穰一教授与大学生

伊藤教授与来自海内外的大学生就创新和方便面的未来进行了积极和活跃的讨论。

※头衔是当时的状态