第7回
世界方便面峰会
时间：2010年4月20日 (周二) ～4月21日 (周三)
举办地：吉隆坡 (马来西亚)
- 概述
- 宣言
- 论坛概述
- 照片集锦
概述
EARTH FOOD: Making It Happen
地球食品：让理想成为现实。
日期
2010年4月20日 (周二) ～4月21日 (周三)
会场
Mandarin Oriental Kuala Lumpur Convention Centre
主办公司
Nestlé Products Sdn. Bhd.
"第7届 世界方便面峰会于2010年4月20日 (周二) 、21日 (周三) 两天在马来西亚的吉隆坡召开。本届大会以18个国家和地区的47家方便面生产厂商为首，约300名成员参加。以"EARTH FOOD: Making It Happen" (地球食品：让理想成为现实) 为主题，再次确认了让食品归于本源，方便面的五大原则 (1.美味有营养、2.方便、3.安全卫生、4.可长期保存、5.合适的价格) 的同时，还探讨了关于将方便面提高到地球食品所需采取的行动内容。
议程
第1天
●理事会
●总会
议长换届仪式
特别报告
市场报告
广告短片宣传活动
吉隆坡宣言
第2天
●论坛
【第1讲演】
"Instant Noodles as Earth Food, The Answer to Food Crisis"
WINA会长 安藤宏基先生
【第2讲演】
"New Dimensions in Nutrition – Creating Healthy Meals with Instant Noodles"
马来西亚国立心脏研究所 主席营养师Mary Easaw-John女士
【第3讲演】
"Thought for Food"
广告公司Publicis Malaysia CEO Dean Bramham先生
【第4讲演】
"More Collaboration for Instant Noodles Industry's Sustainable Growth"
中国工业和信息化部 食品工业司司长 张莉女士
【第5讲演】
"Sustainable Distribution in the Food Supply Chain"
Group Demand & Supply Planning Manager, Nestlé Salim Ramli先生
吉隆坡宣言発表
●联合记者招待会
举办报告
理事会
峰会的首日 (4月20日) 首先召开了由世界主要方便面生产厂家的领导人一同参加的"理事会"。理事会是WINA的决议机关。
在理事会上，决议将灾害食品救援基金与食品安全研究基金的活动内容明确记载到大会章程内。此外，还通过提案指出为了确保食品安全，将积极灵活地运用食品安全研究基金，加强对各个WINA会员公司的方便面的成分检查。
总会
继理事会召开之后，由正式会员 (方便面生产厂家) 汇集一堂，召开了总会。共有世界十八个国家和地区的47家团体代表约140名人员出席了总会。非洲毛里求斯的公司也加入成为会员，令人留下了方便面的地理范围更加广阔的印象。大会对方便面如何成为真正的"地球食品"、食品的安全、健康与营养、地球环境等各种论点进行了充分探讨。
首先由雀巢 (马来西亚) 公司的Peter Vogt总经理致欢迎词，然后由WINA会长安藤宏基先生致开幕词。发言就近两年来围绕方便面世界市场的各种现象，有关食品的安全性、环境问题等进行了概括。会议还公布了2009年的世界总需求量，方便面的消费量达到915.4亿份 (同比增加1.5亿份) 。
新议长：
会议宣布由雀巢 (马来西亚) 公司的易泽母・默罕默德先生担任自当日起至今后两年的WINA的议长 (Director General) 一职。依据易泽母・默罕默德先生的指示，由WINA事务局进行了工作报告、财务报告。
特别报告：
日清食品控股公司的山田CQO就食品的安全性及环境问题"碳足迹" (指个人、团体从事各项活动所造成的温室气体排放量，藉此量化人类日常生活及经济活动对环境所产生的影响。) 的特别报告。关于食品中所含的化学物质的安全性指标 (ADI・TDI・MOE) 进行了说明。
市场・报告：
然后按照惯例进行了市场・报告。由理事会成员各公司就本国的市场现状进行了报告。另外，针对本届大会的主题，各公司就"将方便面变为地球食品"所采取的行动着重进行了介绍。此外还有各个公司独立的消费者启蒙方针及企业社会责任等介绍。
广告短片宣传活动：
在惯例召开的广告短片宣传活动中，播映了由世界各个公司精选的广告短片17个作品。
公布了下届会议主办公司：
最后，由WINA安藤会长与易泽母・默罕默德议长宣布，下届会议的主办方是中国的康师傅公司，群副总刘先生发表了很有信心的演讲，下届大会2012年在天津召开。
欢迎晚宴
在会场附近的剧院餐厅 (萨罗马) 上设置专场，举办了可欣赏民族舞蹈的欢迎晚宴。来宾们领略了马来西亚这个多民族国家的多彩多姿的服装与舞蹈表演。
论坛
第2天是除了方便面生产厂家之外还有赞助会员、招待来宾、媒体等也出席参加的论坛活动。有300多名听众聚集到一起，听共五位讲师发表演讲，他们都站在各自的角度讨论如何将方便面变为地球食品的课题。
安藤宏基先生 (WINA会长・日清食品控股公司 CEO)
Mary Easaw-John先生(马来西亚国立心脏研究所 首席营养师)
Dean Bramham先生 (广告公司Publicis Malaysia CEO)
张莉女士 (中国工业和信息化部 食品工业司司长)
Salim Ramli先生 (雀巢马来西亚 Group Demand & Supply Planning Manager)
展示台
在作为论坛会场的国际会场 (KLCC) 上，各公司的展示台琳琅满目。新产品竞相展示。
共同記者会見
峰会的最后，由各个理事一同出席了联合记者招待会，向世界公布了峰会的概述、方便面业界的决心。
纪念晚宴
纪念晚宴上马来西亚政府的通商・消费者大臣也亲自参加，共约300人出席了盛会。晚宴上发布了前一天在广告短片宣传活动上的获奖作品。
约翰・海山・海王星及Lewis Pragasam等著名艺术家最后为峰会的圆满结束画上了完美的句号。
※头衔是当时的状态
吉隆坡宣言
我们是来自全世界的方便面主要生产企业，在吉隆坡欢聚一堂，举行了第7届世界方便面峰会。在本届峰会"地球食品∶让理想成为现实" 的主题之下，我们认真讨论了方便面行业如何群策群力，才能更好地为全世界人民的健康饮食文化做出贡献。
我们深感由于全球人口的增加，预计遭受饥饿的人口数量将会有所激增。保障食品的供应和食品的安全是我们极为关注的问题。同时，鉴于整个食品供应链产生的温室气体排放，食品的环保问题也引起了我们的极度关注。并且，人们对于食品安全缺乏足够的认知，对于营养均衡问题漠不关心，致使健康问题和食物浪费现象加剧，导致社会成本负担的日益增加。
在此之际，我们重新回到了出发点，就方便面的以下5大原则进行再次重申∶ (1) 美味营养，(2) 方便，(3) 安全卫生，(4) 可以长期存放，(5) 价格合理。
产品的安全性和可长期存放性使产品在各地的运送更为便利，所以使得食物的供应可以保持均衡状态。以农作物为主体原料的食品，与肉类食品相比有着在农作物利用率方面的优势，因为肉类食品的形成需要消耗大量的农作物。另外，在发生灾难需要食品紧急援助时，方便面有着其固有的价值优势，甚至可以说"方便面可以拯救地球"。
为了使方便面提升到"地球食品"，我们各个企业宣誓采取以下行动，并且同时促使消费者也积极地参与。
- 我们对于有援助必要的人们，通过WINA世界方便面协会的赈灾基金会努力进一步强化方便面的支援供给。
- 我们利用WINA世界方便面协会的食品安全研究基金进一步加速研究潜在性的有害物质。
- 我们促使消费者在环境保护方面给予进一步的关心，使消费者在自身的饮食方面能进行正确的判断。
我们在此宣誓∶为了履行吉隆坡宣言，会将上述付诸行动。
论坛概述
讲演1
"Instant Noodles as Earth Food, The Answer to Food Crisis"
安藤宏基先生
WINA会长
他发言指出在地球人口预计将达90亿的今天，为了安全地渡过粮食危机，"素食主义"的转变将非常重要。他从大量数据中详细论述了从热效率及水效率不高的食肉生活转变为以谷物为中心的素食生活的改变非常有必要。因方便面的原料是小麦粉及棕榈油等植物来源，其讲演一言以蔽之为"让方便面拯救地球！"。
讲演2
"New Dimensions in Nutrition – Creating Healthy Meals with Instant Noodles"
Mary Easaw-John女士
马来西亚国立心脏研究所 主席营养师
她从营养学的角度出发提出了采用方便面的健康菜单。
她围绕尽管人们对方便面有偏见，但食品没有好坏之分，只有饮食习惯的好坏区别的观点展开了论述。
讲演3
"Thought for Food"
Dean Bramham先生
广告公司Publicis Malaysia CEO
坚信创意的力量的Bramham先生，就最新的食品市场趋势进行了演讲。他一边介绍了世界广告节中获奖的电视广告等引人注目的广告短片，一边分析了技术及消费者行动的变化。
讲演4
"More Collaboration for Instant Noodles Industry's Sustainable Growth"
张莉女士
中国工业和信息化部 食品工业司司长
现任司长谈到了世界最大的方便面消费国——中国的方便面行业的趋势。她一方面指出该国的方便面的前景很广阔，一方面又提出建立今后的世界合作体系的必要性。
讲演5
"Sustainable Distribution in the Food Supply Chain"
Salim Ramli先生
Group Demand & Supply Planning Manager, Nestlé
本届会议的主办企业雀巢公司，发表了为实现其集团可持续的供应链采购所采取的积极活动。通过众多具体案例介绍了抑制二氧化碳排放的物流方面的最合适的方案。
※头衔是当时的状态
